Hiç yüzünüz kırışmasın muhhhteşem oldu. Biliyorsunuz kek unu kek için hazırlanmış şekersiz özel amaçlı bir un kek unu ile kurabiye de çok güzel oluyor kek de ama hiç balık kızartırken kullanmayı denediniz mi. Mutlaka deneyin ve farkı görün. Biliyorsunuz Sinangil bana bir koli ürünlerinden karışık olarak göndermişti içinde her çeşidinden de kek unu vardı. Sade kek ununu kullanarak bu tarifi hazırladım.

Haftasonları genelde pazara çıkıldığı için uygun balık varsa balık tüketirz. Tabi Hamsi baş tacı ama bu tarif için lüfer çok daha uygundur. Tam zamanı fiyatı da uygun bir süre daha lüfer bol ve ucuz olacaktır. Ama ben hamsi kullanmak zorunda kaldım lüfer yoktu her neyse tarife gelince..

Kek unlu balık tava

2 kaşık sade kek unu

2 kaşık mısır unu

1 tatlı kaşığı pul biber

Ayıklanmış 1 kilo balık

tuz

Kek unu ve mısır ununu pul biber ile beraber karıştırın. Ayıklanmış yıkanmış çok iri ise parçalanmış ya da filotusu çıkarılmış balıklar tuzlanıp bir süre süzgeçte bekletilir. Balıklar un karışımına iyice bulanarak derin tavada kızgın yağda ve ya fritözde kızartılır. Kızartılan hamsi ise tek tek değil birleştirilerek una bulanıp kızartılmalı. Çok fazla kızartmadan çıtırlaştırmadan yağdan alıp bir kağıt peçete üzerinde bekletiyoruz. Hepsi bu yanına göbek salata ve havuç ile hazırlanmış bir salata süper daha ne olsun :))

 

Herkes çok beğendi umarım siz de beğenirsiniz...