Sobalı evde büyüdüğümüzden kestanenin başka anlamları vardır. Uzun kış geceleri patlayan kestanenin mısırın kokusu çocukluğuma götürür beni fakar artık ne soba var ne kestane keyfi, kaldık elektrikli fırınlara gerçi çocuklar bayılıyor ama ben eski tadı bulamıyorum. Kızlar kestane şekerini çok seviyor fakat eve gelen kestaneler şekeri harcayacak kadar iyi değildi kestane şekeri için fırsat kolluyorum kısmet.. Kestane kebaplar ise çok kolay kestaneleri bıçak ucu ile çizersiniz (yukarıdaki gibi çarpı atarsanız pişince bir hamlede soyuluverir) ve fırının dibine tepsisiz olarak kestaneleri sürersiniz bir iki kere tahta bir spatula yardımı ile çevirirseniz iyi olur 15 dk pişer ve afiyetle yersiniz. Önümüzdeki günlerde mikrodalgada denemeyi düşünüyorum bakalım o nasıl olacak. Bu tarif ocağın üzerinde de olur yalnız gözden çıkardığınız tavanız ya da tepsiniz olması lazım söyleyeyim..
Dikkat: Çizilmeden ısıya maruz kalan kestaneler tehlikeli olabilir
Reklam
Paylaşmak Güzeldir!
Ocak 5, 2010 at 11:08
ben fırında yapıyorum,ama fırnın içine mutlaka içine az su olan bir kap koyuyorum,böylece çok kurumuyor.
Ocak 5, 2010 at 21:41
Kestaneyi tavada yapıyor bizimkiler. Vallaha güzel de oluyor. Son partiyi babanem kaçırınca bize bir şey kalmadı gerçi. Yarın pazardan alırız artık. :P
Ocak 5, 2010 at 23:11
hayatta en sevdiğim lezzetlerin başında gelir…biraz dolapta var…kıyamıyorum daha pişirmeye…bende fırında pişiriyorum…soba olmadığı için…ama sobada dahada lezzetli oluyor…bu mevsimde biraz zor bulunuyor…aldım kestaneleri…ellerine sağlık…