Bayramdan kalanlar: Künefe

Annekaz
8 Kasım 2011
2 Yorum

Bir bayramı daha bitirdik, ufak tefek aksilikler dışında çok güzel bir bayramdı. Blogumun geleneklerinden birisi her bayramdan bir hatıra,  bu sefer bayram hatırası oğlumdan geldi: ev işi künefe.

Künefe genelde pek bayram tatlısı değildir ama bu sefer öyle oldu künefeleri yapmak da oğluma düştü ben de fotoğrafını çektim yapımı oğlumdan tarifi benden..

Ev yapımı kolay künefe

Yarım kilo taze tel kadayıf

2 -3 kaşık tereyağ,  tereyağ hasassiyetiniz varsa kaliteli bir margarin margarin de tüketemiyorsanız sıvı yağ uygun olabilir.

1 bardak rende tuzsuz dil peyniri ki bulmak zor,  ben kaşarla yaptım 2 bardak rende kaşar :)

Şerbeti için

2 su bardağı şeker

2 bardak su

Tereyağını eritip kızdırmadan kadayıfların üzerine boşaltıp güzelce çiğ kadayıfın her yerini yağlayın. Koca bir tutam alıp Krep tavasına eşit kalınlıkta kadayıfla dibini doldurun dikkat edin boşluk kalmasın. Üzerine rende kaşarın yarısını ekleyip yine üzerine aynı miktarda tel kadayıfla eşit ve düzgün şekilde kapatın. Bir tabakla düzgün olması için bastırın ve tavayı ocağa koyun tavayı sallayarak altını kızarana kadar pişirin. Krep çevirebiliyorsanız  böyle küçük bir künefeyi de havada çevirebilirsiniz ama riske girmek iztemezseniz, düz bir pasta tabağını tavanın üzerine koyup tavayı çevirin bu şekilde künefe ters dönecektir dikkatlice künefeyi yine tavaya koyup çiğ yüzünü de pişirin. Önceden 2 bardak su ve 2 bardak şekerle kaynatıp hazırladığınız şerbeti ılık olarak pişirdiğiniz künefenin üzerine yarısını döküp 30 saniye daha ocakta tutup  bir tabağa alın ve dilimleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun

Not: Bu şekilde hazırladığınız künefeleri çiğ ya da yarı pişmiş şekilde uygun kaplarda buzlukta saklayabilirsiniz. Tatlı krizleri için geçici bir çözüm sayılabilir..  =)

Etiketler:
Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular
Yapılan Yorum Sayısı (2)
  1. alpi dedi ki:

    tost makinesinde yaparsanız künefeyi, hem bu kadar uğraşmazsınız hem de nefis kızarmış incecik künefeniz olur..annekaz’ın pratik tarifleri listesinde üst sıralara yerleşebilir hatta:))

  2. ugurbocegi hatice dedi ki:

    mmmm leziiiizzz.memleketimin tatlısı..şileli tatlıları çok fazla yiyemem..ama yiyebildiğim kadarda yemezsem olmaz helede künefeyi..ellerine sağlık oğlunuzun .afiyet olsuuun :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim