Benmari nedir?

Annekaz
10 Ocak 2010
1 Yorum

Benmari bizim kullanacağımız anlamıyla ısıya temas etmeden eritme sıcak tutma işlemidir. Temelde  büyük bir tencere içine su eklenir kaynama noktasına getirilip altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve içine su temas ettirmeden ısıtılacak eritilecek malzeme konulur. En çok pastacılıkta çikolata eritmede kullanılır Çikolata söz konusu yöntemle karıştırılarak eritilir oradan kalıplara alınır ve ya pasta kek meyve gibi tatlıların üzerine kaplama yapılır bir kaç dakika içinde çikolata tekrar donar. Bu yöntemle kristalleşen – donan bal da vitamin kaybına uğramadan yeniden akışkan hale getirilir…

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular
Yapılan Yorum Sayısı (1)
  1. büşranur dedi ki:

    yaaaaaaaaaaaaaaa çok gzl.. benmari tekniği diye duymuştum ama birde denemeliim.sağolun:)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim