Elmalı gül kurabiye

Hem bayram midesinden kurtulmak hemde yarınki beslenme menüsünün hamur işi olması dolayısı ile akşam üstü kurabiye yapmaya karar verdim.Uzun süredir elmalı kurabiye yapmıyordum evdede bir sürü yeşil elma vardı.Bizim evde yeşil elma yenilmiyor ama nedense bunu eşime anlatmakta zorlanıyorum bir kerede pazardan kırmızı elma alıp gelse … :)

Yenilmeyen yeşil elmalar pay,tart,kurabiye olarak tüketiliyor tabiki..Elmalı kurabiye hakkında bir kaç çift lafım var sanıldığı kadar kolay değil dışı kalın olmamalı sert olmamalı incede olmamalı kuru olmamalı gibi bi sürü ayrıntı sıralanabilir..tarife gelince..

Malzemeler..
2 yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
200 gr eritilp soğutulmuş margarin.
1 bardaktan pir parmak eksik şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam zencefil
aldığı kadar elenmiş un

İçi için

4 adet elma
tarçın
2 yemek kaşığı şeker
Üstüne pudra şekeri

Yumurta -şeker çırpıp üzerine yoğurt- ayçiçek yağını ekleyin.Üzerine margarinide ekleyip karıştırın.karbonat zencefilidi atıp üzerine eleyerek aldığı kadar unu ekleyin.Kulak memesinden biraz daha yumuşak olmalı ..bir kenarda elmalı içi hazırlayıp soğutana kadar dinlenecek

İçi için bir tavaya elmaları soyup rendeleyin şeker ve tarçın ekleyip rengi değişene kadar kavurun.soğurun

Hamurun kıvamı akıcı kesinlikle değil ama klasik kulak memesi anlatımından çok daha yumuşak merdane ile şekil vermesi zor ben gülleri örgüleri ve ayçörek şeklindeki kurabiyeleri mermer üzerinde elle şekillendirdim. Elimize ceviz büyüklüğünde aldığımız kahve fincanı altlığı kadar büyüklükte el yordamı ile açıyoruz. kenarşarından kopmayacak şekilde kesip ortasına elmalı içten koyup üst üste katlayıp gül şekli veriyoruz şekil a

Ben hepsini gül şeklinde hazırlamadım çünkü çok fazla elma almıyor içine bana göre içi dolu dolu olmalı ama görünüş açısından güzel diğerlerini ya ay çöreği yada kruasan şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye dizin.180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.

fırından alınca sıcak sıcak üzerine pudra şekeri eleyin güllerin üzerine elemek istemezseniz onları önceden bir kenara ayrırın..

not:Şekildeki anlatımın iğrençliği için özür keşke fotoğrafını çekmeyi akıl edebilseydim.
Zencefil koku için bunun yerine limon kabuğu rendesi yada sıkılmadıysanız vanilya ekleyebilirsiniz. için içine kuru üzüm harika oluyor ceviz fındıkta katabilirsiniz..

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…