fbpx

Ev yapımı ramazan pidesi – PORSİYONLUK

Annekaz
22 Haziran 2016
Yorum Yok

Ramazan pidesini evinizde kendiniz yapmak isterseniz çok kolay tarifim var. Ramazan pidesi yapmak için çok az malzemeye ama biraz emeğe ve tecrübeye ihtiyacınız olduğunu söylemeliyim.

Ramazan pidesi için iyi bir maya kullanmalısınız, ılık su ve un biraz şeker biraz da su hepsi bu susam ve çörek otu da pideyi pide yapan baharatlar.

Ramazan pidesi için malzemeler.

Maya karışımı

1 barda ılık su (maya için)

1 yemek kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

Pide  malzemeleri

Yaklaşık 4 bardak ılık su

1 kilo un

Üzerine sürmek için yumurta susam çörek otu  altı için mümkünse kepek yulaf buğday her türlü kepek olur

ramazan-pidesi-tarifi-kolay

Maya malzemelerini karıştırın ılık bir yerde üstü örtü kabarmasını bekleyin. Suyu ve unu hamur yoğurma makinesine koyun ( elde de yoğurulur tabi biraz daha uzun sürer) maya karışımlı unu  suya ekleyin unun yarısını da ekleyip bir kaşık tuz ile beraber yoğurun. Kalan unu da ekleyip çok yumuşak bir hamur elde edin ılık bir ortamda üstü örtülü mayalanmaya bırakın.

ramazan-pidesı-un

Yarım saat sonra mayalanan hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler alın bez serdiğiniz tezgahın üzerine bezeleri aralıklı olarak koyun.  Bir kabın içine iki üç kaşık un koyup yarım bardak su ekleyip çırpın bu karışım üzeri için. Bezeyi unladığınız ya da kepek serptiğiniz  tezgahta önünüze alın elinizi un ve su karışımıza daldırıp ıslatın bezeyi bozmadan üstünü bu şekilde ıslatın ve videodaki gibi parmak uçları ve ellerinizin kenarları ile pide şekli verin. Üzerine yumurta sürün çörek otu ve susam ekleyip 200 derecelik fırında altı üstü kızara kadar pişirin.

Ramazan pidesi püf noktası: üzerini ıslattığınız hamurlu su önemli es geçmeyin, bezeleri bozmayın merdane ya da oklava ile açmayın. Çok pişirmeyin kurur az pişirmeyin hamur olur :) Bu tarifin un miktarını artırıp daha ince ve daha ‘tırnak pidesi’ şeklinde yaparsanız dönerlerin altında servis edilen tırnak pidesine benzer bir lezzet elde edersiniz.

Afiyet olsuun Bu arada bu ramazan başında yaptığım bir tarifti snapchat annekazblog takip edip bloga yazılmadan önce paylaşımları görebilirsiniz.

 

 

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim