Kadayıflı fincan tatlısı – Hafif bayram tatlısı
Bayram yaklaşırken sıcak yaz günlerine uygun hem hafif hem de geleneksel bir tatlı arıyorsanız kadayıflı meyveli fincan tatlısı tam size göre. Yapımı çok kolay olan fincan tatlısı minik porsiyonları ve ekonomik oluşu ile bayramda size masraf çıkartmadan misafirlerinizi fazlasıyla memnun edecek tatlılardan birisi.
Kadayıflı meyveli fincan tatlısı
Kadayıfı için malzemeler:
250 gr taze kadayıf
100 gram tereyağı
1 bardak şekler
1 bardak su
Kreması için malzemeler
1 bardak süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nisasta
1 kaşın un
4 – 5 yemek kaşığı şeker
1 kaşık tereyağı
Süslemek için arzuya göre meyveler incir, muz, kivi , çilek, kiraz yine arzuya göre fıstık ceviz vs.
Önce bir bardak şeker bir bardak su ile klasik şerbet yapın limon damlatmayı unutmayın, arzu ederseniz aynı ölçüde sütle de şerbet yapabilirsiniz.
Ben kadayıfı cookplus mutfak şefi kasesinin içine koydum eritilmiş tereyağı ile beraber karıştırma ucu ile iyice karıştırdım. Bu şekilde yağ kadayıfın her yerine eşit olarak dağılırken kadayıf da hamur olmadan parçalandı. Siz elinizle de bu işlemi yapabilirsiniz. Ben iki kalıp kullandım birisi küçük sufle kabı diğeri Türk kahvesi fincanı kesinlikle fincan çok daha iyi sonuç verdi diyebilirim. Fincanın içine kadayıftan bir parça koyun dibine iyice bastırın duvarlarına da biraz kadayıf koyarak ortası açık bir şekile sokun. Hepsini buzluğa koyun 15 dakika bekletin ve iyice kenarlara doğru bastırın ortası sepet gibi boş olacaktır. Fincanları bir tepsiye koyun ( tabi bu arada oda sıcaklığına gelsin fincanlar :) 180 derecede kenarları ve ortası hafif kızarana kadar pişirin. Ilıtın, Soğuyan şerbeti birer kaşık olacak şekilde kadayıfların üzerine dökün dikkatlice fincandan çıkarın.
Krema malzemelerini ( tereyağ hariç) tencereye koyun sürekli karıştırarak pişirin kaynadıktan sonra tereyağ ekleyerek arada bir çırparak soğutun. Minik Kadayıf sepetlerinin içine kremadan birer kaşık koyun doğradığınız meyveler ile süsleyin fındık ceviz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Tarif hakkında notlar; fincanlar patlamıyor en azından benimkiler çatlamadı kırılmadı, kadayıfları hazırlayıp son anda şerbet döküp kremasını meyvesini taze taze ikram etmeden önce ekleyebilirsiniz. Meyvelerin kararmaması için kesin ve pratik yol ise portakallı gazoz ya da limonata içine bekletmektir. Bayramda hazır olsun istiyorsanız meyveleri doğrayıp üzerine gazoz içinde dolapta saklayabilirsiniz.
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
