Karnabahar kızartması

Annekaz
7 Ocak 2014
3 Yorum

Mevsiminde sebze meyve tüketmenin önemini yazmıştım ama böyle tüketmek sanmayın ki vücuda faydalı :) Karnabahar lif ve C vitamini açısından zengin bir sebze lakin yukarıdaki karnabahar kızartmasında sanmıyorum ki zerre vitamin kalsın ama lezzeti müthiş diyecek bir şey yok. Evde karnabaharın o ‘müthiş’ kokusu yayılmaya başladığı zaman hane nüfusu teker teker mutfağa damlar kızartmamı , salata mı yoksa yemeğimi diye en mutlu eden cevap ise kesinlikle kızartması olur. Şöyle ki; yemeği çok sevilir ama bünye için gaz kaynağıdır ayda 4 kere karnabahar yense 2 si kesin kıymalı salçalı soğanlı klasik yemektir vitamini minareli lifi tam yerindedir. Bayıla bayıla yenmez ama tabaklarda hiç bir şey kalmaz.

 

Salatası: Karnıbahar haşlanır ve haşlanan suyu dökülür üzerine yoğurtla servis edilir. Bu basit salata da çok sevilir ama ana yemeğin yerini tutmadığı için ben zor tercih ederim yapılma oranı ancak ayda 1 olabilir.

Vee karnıbahar kızartması: Gaz yapmaz, ana yemek yerine geçer ve tadı mükemmeldir lakin vitamin mineral açısından fakir yağ ve korbanhidrat açısından zengindir :D  Ayda bir yenir tabakta zerresi kalmaz. Bu mükemmel aylık karnıbahar raporundan sonra gelelim tarife..

2 kiloluk karnıbahar için 3 yumurta, yarım litre süt, tuz ve aldığı kadar un

Karnıbahar fazla ufatılmadan büyük dallar halinde ayrılır kaynayan  tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır. Büyük bir kapta 3 yumurta, süt çırpılır azar azar un eklenerek krep kıvamında bir hamur yapılır içine tuz istenirse pul biber atılır.

Haşlanan suyu süzülen karnıbaharlar hamur karşımına batırlıp kızgın yağda her tarafı pişene kadar kızartılır. Kağıt peçeteye alınıp fazla yağı alınır ve ılık olarak servis edilir.

NOT: Sarımsaklı yoğurt bu kızartma için harika bir sos, ayrıca acılı ezme ve ya ketçap de kullanabilirsiniz..

 

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular
Yapılan Yorum Sayısı (3)
  1. NuNu dedi ki:

    Sevgili Anne Kaz bende karnıbaharı çok severim.Kızartması sağlıklı olmasada gerçekten çok lezzetli.Ben yumurtaya bulamadan karnıbaharı direkt kızartıyorum ve üzerine sarımsaklı-limonku sos döküyorum ve en sonda ince kıyılmış maydonoz.Hepsini harmanlayıp ılık ılık yendiğinde nefis oluyor tavsiye ederim.Sevgiler.

  2. seda dedi ki:

    Sevgili Anne kaz benden de farklı bir kızartma şekli,hem yağı emmiyor hemde çıtır çıtır oluyor.karnıbaharı diri kalacak şekilde haşlıyorsun,suyunu süzüyorsun.sosu için ise 2 yumurta, su bardağı un,yarım şişeden biraz daha fazla maden suyu,tuz,1 çorba kaşığı limon suyu ve istediğin kadar karabiberi karıştırıyorsun.(kek kıvamından biraz daha cıvık olacak)karnıbaharları öncee buna sonrada galeta ununa bulayıp kızartıyorsun.bu arada galeta ununuda kendimiz evde kalan bayat ekmekleri fırınlayark elde ediyoruz.enfes oluyor.denemenizi şiddetle tavsiye ederim.ardından yorumunuzu da eklerseniz sevinirim.sevgiler :))

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim