Klasik Sade açma tarifi
Kahvaltıda poğaça yemektir zenginlik denir bilir misiniz? İster satın alın ister kendiniz yapın hakikaten böyledir alacak paranız yapacak sağlığınız varsa dünyanın geri kalan %75’inden zenginsiniz demektir. Ben poğaçayı da açmayı da kendim yapıyorum açma tarifim farklı, ama çok kolay bu zamana kadar beni hiç yanıltmadı.
İster elle ister benim gibi stand mikseri ile yoğurabilirsiniz. Ben cookplus mutfak Şefi kullanıyorum yaklaşık 1 kilo kadar hamuru yoğurabiliyor. Mantı gibi sert hamurlar değil tabi ekmek, poğaça, açma , tart gibi hamurlarda çok başarılı.
Sade açma tarifi için malzemeler
Sade Açma tarifi malzemeler
2 bardak ılık süt
2 bardak ılık su
yarım bardak sıvı yağ
250 gram kahvaltılık margarin ( Tereyağ enfes oluyor burada seçenek size kalmış)
yarım bardak şeker
1 paket instant maya
aldığı kadar un.. Stand mikseri kullanacaklar için yaklaşık 9 10 bardak demek oluyor :)
Sade Açma yapımı
Margarinin yarısı ve un haricinde tüm malzemeyi yoğurma kabına ya da stand mikserine koyun yavaş yavaş un ekleyerek özlü yumuşak bir hamur yapın, stand mikseri kullanalar önce unu üzerine karıştırdıkları malzemeleri ekleyebilirler.
30 dakika dinlendirin, 4 e bölün büyük bir tepsi büyüklüğünde açın. Margarinle gözleme gibi katlayarak yağlayın 4 parçaya da bu işlemi uygulayın. Dinlenen hamurları unlayarak tekrar açın sigara böreği 4 dilim halinde kesin içine tekrar margarin sürüp geniş uçtan başlayarak sarın ister düğüm yapın isterseniz uçlarını birleştirip tepsiye koyun ılık ortamda üstü örtülü 5 dakika bekletin üzerine yumurta sarısı sürüp sıcak 180 derecelik fırına sürün. Altı üstü kızarana kadar pişirin.
SADE AÇMA
Cook plus mutfak şefi ve mayalanmış açma hamuru
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
