Konya Etli Ekmek Tarifi

Annekaz
24 Mayıs 2014
Yorum Yok

Konya’nın meşhur etli ekmeğini bilmeyen yoktur herhalde. İtalyan pizzalarına bile ilham veren Konya etli ekmeği hem doyurucu hem besleyici hem de ana öğün olarak kullanılabilecek zengin bir yemek türüdür.Bu yazıda Etli ekmek nasıl yapılır? malzemeleri, tarifi ve yapımını adım adım okuyabilirsiniz.

Etli Ekmek Tarifi (10 adet)

Hamuru için:

2 kg pidelik un,

42 gram yaş maya,

1 tatlı kaşığı tuz,

Yeteri kadar ılık su

İç malzeme için:

1 kg düşten çekilmiş kıyma (tek sefer çekilmiş olacak),

5-6 adet domates,

7-8 sivri biber,

Yarım çay bardağı sıvıyağ,

Tuz

Pidenin kenarlarına sürmek için:

50 gram tereyağı

HAMUR için un, maya ve tuzu yoğurma kabına alın. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar ılık su ekleyin ve yoğurun. Hamuru 10 adet eşit bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp, 15 dakika dinlendirin. Diğer  taraftan iç malzeme için kıyma, sıvıyağ ve tuzu bir kapta karıştırıp, 1 gece buzdolabında bekletin. Kabuklarısoyulup küp doğranmış domates ve kıyılmış biberi katın. Dinlenen bezelerden birini düz bir zemin üzerinde oklavayla açın  ve kenarlarını 1 parmak genişliğinde içeri doğru kıvırın. Karşılıklı uç kısımlarını elinizle bastırın ve pide şekli verin.Ortasına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yayın. Bezeler ve iç harç bitene kadar aynı işleme devam edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.Fırından aldıktan sonra kenar kısımlarına tereyağı sürün ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

10270285_10152492450188938_3953574188231505733_n

Sofra Dergisi’nden alınmıştır.

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim