Martha’nın ‘esmer şekeri’ ve kurabiye

Martha deyince aklıma bu aralar tereyağı ve esmer şeker geliyor.Kadın hangi kurabiyeyi yapsa içinde kolum kadar tereyağı ve çamurumsu esmer şeker katıyor.Biz margarin kullanıyoruz niye çünkü ucuz 300 gr tereyağı atılıyor aşşağı yukarı bir kurabiyenin içine bu da öyle pek ucuz değil.Margarin tereyağı savaşına girmeyeceğim ama imkanım olsa margarini evime de sokmam ama işte ne yaparsınız.Zaten sadece hamur işlerinde kullanıyorum..Neyse konumuza gelirsek..

Martha kurabiye yapınca içine esmer şeker dediği bir madde katıyor.Bildiğim esmer şeker toz şekere benzer ve beyazdan farkı daha az işlem görmesi sanırım.

Fakat onun kullandığı çamur gibi bir şey meğerse..esmer şeker değil pekmezli şekermiş başka bir yabancı blogu okurken buldum bu bilgiyi.Bende bu doğrultuda yaptım bu kurabiyeyi..
1 paket margarin oda ısısında
1,5 bardak toz şeker
1 bardak pekmez
1 paket kabartma tozu
1 çay kş zencefil
3 yumurta
doğranmış çikolata
un..
Bu tarifi ben robotta yaptım.Margarini robota atıp karıştırdım.Pekmez ile şekeri derin bir kapta karıştırdım.(hiç kolay değil) yağa ekledim 3 yumurtayı üstüne ekledim.krema gibi bir karışım oldu azar azar un ekledim.bu hamurun kıvamı kulak memesi değil baya ele yapışan bir hamur ve katı değil tıpkı krem gibi sadece biraz daha koyu kıvamlı kabartma tozu zencefil ve çikolatayı da ekleyip karıştırdım kaşıkla yağlı kağıtlı tepsiye döktüm.benimkiler biraz şekilsiz oldu ama yuvarlak döküp kaşığın tersi ile biraz düzeltin.Kaşığı süte batırırsanız daha kolay olur.orta hararetli fırında altı üstü kızarana kadar pişirdim.İşte fena olmadı :)) çocuklar yalayıp süpürdü ev zencefil sayesinde pastane gibi koktu..:) Çikolatayı ben büyük blok halinde satın alıp parçalaya parçalaya kullanıyorum.en son 26 liraya almıştım elite marka büyük bloku her zaman lazım olabiliyo neticede evde 3 çocuk var..