Metropolitan Hotel Ankara ve unutulmaz lezzetler
Kadınlar Günü’ne özel toplantı nedeniyle Metropolitan Hotel Ankara’nın misafiri olduk, ve inanılmaz bir lezzet deneyimi ile evlerimizde döndük henüz tadı damağımdan gitmeden Metropolitan Hotel ve mutfağı hakkında yazmak istedim.
Metropolitan Hotel Ankara‘nın gerçekten çok şık hizmet ve kalite anlayışı ile zirvede bir otel. Otelde kalmadık belki yataklarında yatmadık ama Sevgili Elif’in daveti ile bize özel hazırlanmış (ki bunu gururla söylüyorum) lezzetlerini tattık. Kadınlar Günü’ne özel davette Metropolitan Hotel tarafından kraliçeler gibi ağırlandık diyebilirim ya da sultanlar gibi çünkü Metropolitan Hotel’in hem Osmanlı hem de Dünya mutfaklarından yemekleri ile kadınlar günü damak şölenine döndü.
Bu gördüğünüz muhteşem tabak somon avokado tartar ve mozerella kulesi ben pek somon füme yiyemeyen birisi olarak çok sevdim ve bu tabağı bitirdim sağlığa da inanılmaz faydalı bir tabak..
Pek nadir beğenen yemek blog yazarlarının bile övgüyle bahsedeceği bu tabakta Fırınlanmış rezene ve dana madalyon var, bebek sebzeler ve mantar yatağı üzerinde karamelize soğan ile hayatımda ilk defa rezene yedim :) çok sevdim.
Bu gördüğünüz ise Pesto soslu pastırma Carpaccio böyle bir lezzet yok. Carpaccio her ne kadar İtalyan mutfağından olsa da Türk damak tadına yakışan bir lezzet. Pesto zaten her zaman favorim ve bu Pesto sos tarifini almadığım için o kadar pişmanım ki şu an..
Yemek arasında şöyle damağı dinlendirmek tazelenmek için Limonlu portakallı sorbe sunumdaki özen kendinizi özel hissettiriyor..
Ve geldik benim uzmanlık alanıma.. Tatlı ama sıradan bir tatlı değil. Leblebi tozuyla kaplanmış, kenevir tatlısı boza ve badem sosu ile anlatılmaz yaşanır denilen bir tatlıydı. Osmanlı tarifi olan bu lezzet bana göre günün en değerli anlarını yaşattı.
Şu anda bunları yazarken bile kendime kızıyorum neden o sosun iyice tadını almadın, neden sorbeni bitirmedin.. Benim gibi boğazına düşkün damak tadı ile hayatına zevk katan boğa burçları şu anda beni anlıyorlar :D Biz boğalar asla yediğimiz için pişman olmayız yemediğimiz için pişman oluruz.
Tek üzüntüm toplantı sırasında cep telefonumun bozulmuş olması hem doğru düzgün fotoğraf çekemedim hem de paylaşamadım. Bu fotoğraflar çok zor şartlarda çekildi inanın..
Ve bu lezzetleri hazırlayan Şef Aşçı Serkan Dursun, genç yaşına rağmen çoook başarılı adını daha çok duyacağız. Ankara’da Yemek WorkShop ya da mutfak eğitimleri veriyor mu bilmiyorum ( niye sormadım ki?) kesinlikle koşa koşa gidilecek ustalardan birisi.. (tabi fotoğraf için çok üzgünüm cep telefonunun bana yapmadığı eziyet kalmadı :( ) Tek tek hanımlarla ilgilenmesi nezaketi güler yüzü ile hepimizin gönlünü çaldı. Kendisi ve çalışma arkadaşları ile tanışmaktan şeref duydum.. çok mutlu oldum.
Elif’e Metropolitan Hotel çalışanlarına çok teşekkür ediyorum. Unutulmaz bir gündü..
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
Muhteşem görünüyor okurken içim gitti :)