fbpx

Mor lahana turşusu – 2 tarif

Annekaz
6 Ocak 2016
Yorum Yok

Mor lahana turşusu özellikle kışın hem vitamin değeri hem de tadı ise sofraların  vazgeçilmezi. Mor lahana turşusu çabuk kurulan hazır salata diyebileceğimiz bir turşu. Hem sirkeli hem de limonlu yapılır birinci aşama iki tarifte de aynıdır.

Limonlu mor lahana turşusu

1 orta boy lahana ince ince doğranır. Bunu robotun dilimleme bıçağı ile yapabilirsiniz. 2 yemek kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker ile ovulur. Kaya tuzu ya da kalın deniz tuzu tercih edebilirsiniz. 10 dakika bekletilir ve biraz daha ovulur bu sefer ovarken içine yarım limon sıkın. Rengi fuşya pembesine dönecektir. Cam kavanoza basa basa doldurun. Ağzını kapatın ve karanlık serin bir yerde 3 -4 gün bekletin Yazın buzdolabında bekletin. Açtıktan sonra da buzdolabında saklayabilirsiniz.  Salataların yanına azar azar koyabilirsiniz.

Sirkeli mor lahana turşusu

İkinci yol sirke sevenler için. Bu biraz daha sulu ve yoğun tatlı bir tarif. Yine lahana doğranır tuz ve şekerle ovulur bekletilir ve limonla yine ovulur. Kavanoza basılır bu aşamada 2 çay bardağı sirke 2 çay bardağı su karıştırın içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin doldurduğunuz kavanozun içine bu karışımdan doldurun. Ağzını kapatın ve yine 3- 4 gün bekletin. Arada bir ters düz edin. Biraz daha sulu daha sirkeli bir salata olacaktır.

mor lahana turşusu

thewellbarjournal.com/

 

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim