Sahur menüsü – Pembe ekmek
Hiç sahur menüsü yazmamıştım, değişik bir ekmek yaptım konuya vesile oldu
Pembe tuzlu ekmek
Peynir kızartması
söğüs domates ve salatalık
kahvaltı tabağı
Açık çay
Pembe ekmek uzun süredir aklımdaydı kipa’da kırmızı pancarı görünce hemen aldım. Ben tuzlu yaptım ama siz şekerli daha yağlı ekmek tariflerini de deneyebilirsiniz. Pancarın ekmek tadına çok etkisi yok zaten gördüğünüz gibi üzeri pembe içi daha sarımsı bir renk oldu.
PEMBE EKMEK
2 bardak ılık süt içine küçük bir ceviz kadar maya, 1 bardak ılık su tuz ve yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyip aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapıyoruz. Ilık ortamda iyice kabarıncaya kadar üstü örtülü bir şekilde bekletiyoruz. Bu arada pancarı yıkayıp düdüklü tencereye alıyoruz üstünü kapatana kadar su ile doldurup 30- 40 dk pişiyoruz. ( sadece 1 adet pancar yeterli) Pişen pancarın kabuklarını soğup robottan geçiriyoruz elimizde zümrüt rengi bir bulamaç oluyor.
Kabaran hamuru tezgahımıza alıp elimizle gelişigüzel ortasını açıyoruz pancar ezmesini ortasına döküp unda ilave ederek ekmek kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Bu biraz zaman alıyor. Pişireceğimiz kaba ya da kalıba alıp üstünü örterek ılık ortamda 15 20 dk daha bekletiyoruz daha sonra fırında yüksek ısıda kontrol ederek pişiriyoruz.
Not: Bu ekmek diğerleri kadar dayanıklı olmuyor günlük yapılmalı ve tüketilmeli
Eğer mayalı tariflerde tecrübeli iseniz korkmadan yapabilirsiniz. Mayalı hamur biraz daha yoğurma ve kıvam bilgisi gerektirir. Tecrübeniz yoksa sade ekmekten başlamanızı tavsiye ederim.
PEYNİR KIZARTMASI
Sadece pahalı peynirler kızaracak değil ya; beyaz peyniri kalınca dilimleyip teflon tavada az yağla arkalı önlü kızartıyorum sıcakken çocuklar çok seviyor. Zaten ayıla bayıla oruç tutuyorlar, peynir yumurta gibi protein yüklü gıdalar işlerini biraz olsun kolaylaştırıyordur..
Hamurun çiğ hali kocaman bir sakıza benziyor..
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
Çok değişik bir ekmek, tahıl karışımlı, cevizli, fındıklı, çekirdekli… hatta çikolatalısını yedim de böylesini ne yedim ne de gördüm. Çok güzel olmuş ellerinize sağlık.
valla sakıza benziyor.çilekli sakız.ilginç bir ekmek rengi ilk defa gördüm paylaştığın için sağol.canııım hayırlı ramazanlar.
Kirmizi pancarla ekmek degisik bir fikir, denemek istedim simdi.
Iffet
tebrik ederim pek hamaratsınız
çok ilginç gerçekten sakız gibi geldi.
beyaz peynirin kızartmasını ilk defa çocukken yemiştim şimdi çok severek yapıp yiyiyoruz bizde.
bizim çocuklarda oruçtan yana şikayet yok.Allahtan okullar açık değil.napardık bilmem.
rengine bayıldım değişikmiş harikasınız annekaz
Annemi çağırdım hemen gel bak pembe ekmek diye gördü beğendi ama temkinli yaklaştı lezzeti nasıl oluyor diye ben mümkünse soruyorum size lezzetinin sade yapım ekmekten aykırı bir farkı var mı?
ben sanmıyorum ama annem için sorayım dedim izninizle.
ellerinize sağlık harika çok beğendik!
Arkadaşlarıma yorumları için çok teşekkür ediyorum..
Sevgili Mutfak havlusu :) eşim de ben de bu tarifin normal ekmekten tat olarakta koku olarakta farklı olmadığına karar verdik. Tabi insan ön yargılı olarak ağzına temkinli adıyor bana göre diğer ekmeklere nazaran daha yumuşak oldu bunun dışında bir fark hissetmedim.
Normal Ekmek yaparken küçük bir pazıyı denemek için feda edebilirsiniz belki. :)
ay hiç bilmiyordum çok güzel görünüyor
sevgili anne kaz
ben sıkı bir takipçinim,paylaşımların için çokkk teşekkür ederim
yalnız
bu ekmeğin hepsini pancarla birlikte yoğurunca,piştiğinde içi nasıl pembe olmuyor anlamış değilim
bu konuda bilgilendirirsen sewinirim.