Kesinlikle harika oldu elma şekerinden daha bi güzel bir şey oldu bu ne zamandır çocuklar istiyordu bir kaç kere daha yapmış memnun olmamıştım ama çocuklar çok sevmişlerdi bu sefer bende memnun oldum bu tarif 5 elma için..
1,5 bardak toz şeker
yarım çay bardağı glikoz
yarım su bardağı su
kırmızı gıda boyası
şeker glikoz ve suyu karıştırıp ocağa koyuyoruz.toz şeker eriyene kadar karıştırıyoruz orta hararetteki ocakta üzeri köpük köpük olana kadar kaynamaya bırakıyoruz.Tam bu noktada çay kaşığının ucu ile toz kırmızı gıda boyası ekliyoruz.İyice karıştırıp kaşığı havaya kaldırıyoruz şeker öyle yoğunlaşmış olmalıki kaşıktan sünmeli hatta sünerken donmalı :)) yıkayıp kurulayıp kazık geçirdiğimiz elmaları tenceriyi ocaktan almadan şekere döndürerek buluyoruz.Fazlasını damlatarak Mermer tezgaha yoksa cam bir tabak yada tepsi üzerine ters koyuyoruz.
Normalde 5 dk soğur ve yemeye hazır olur.Elma şekeri kolay gibi görünen ama zor bir tatlıdır.Kıvamını parlaklığını tutturmak tecrübe ister bir kaç tane tavsiyem var..
Glikozu eczanelerden bulabilirsiniz evde pasta ve tatlı işlerinizde yardımcı olur fiyatı oldukça uygundur.
Kırmızı şeker hazır olunca asla soğutmayın kısık ateşte ocağın üstünde dursun bir kaç derecelik düşüş bile elmanızı kristalize eder ve görünümü güzel olmaz.
Elmayı kaplama tereddüt edeseniz cam yada mermere bir damla şeker damlatın 1 dk sonra olduğu yerden hiç iz bırakmadan kalkıyorsa hazır demektir.Kalkmıyorsa biraz daha kaynatın.
Elmayı kaplarken şekerin içinde sadece 1 tur çevirin devamlı çevirmeniz elmanın cam gibi kaplanmasını sağlar..Görünümü çok güzel olur ama elmaya ulaşması da çok zor olur..
Vaktiniz varsa başka renkler kullanıp değişik tasarımlar yapabilirsiniz..dışına fındığa fıstığa hindistan cevizinede bulayabilirsiniz..
Afiyet olsun..
Devamını okuyun...>>
Gönderiler
Milföy hamurunu seven var sevmeyen var gözlemlediğim kadarıyla erkekler pek sevmiyor.Yerken çok dökülen ama ağızda da dağılan kolay bir hamur tatlı da tuzlu da yapılıyor.Yani anlayacağınız kolaya kaçmanın yolu:D Evde buzlukta öyylece duruyorlardı çaya gelen kızkardeşime yapalım mı dedim e bari yapalım dedi.Bende değişik olsun diye balık şeklinde yaptım içine peynir ve maydanoz koydum.Az koymuşum hamur pişip kabarınca hamurla içi dengesiz olmuştu.Siz bol bol koyun..Birde tane biberle göz yaptım şart değil ama varsa ekleyebilirsiniz.Nasıl yaptığıma gelince burada bir kaç fotoğraf çekmiştim.Balık böreği Tabağa koyup adam gibi fotoğrafını çekemedim çünkü çaylar doldurulmuş tabaklar önlere çekilmiş vaziyetteydi..:)
