Süper Anne’den mercimek köftesi

Mercimek Köftesi için Gerekli Malzemeler:

-2 su bardağı kırmızı mercimek

-50gr margarin

-kimyon

-karabiber

-pul biber

-tuz

-yeşil soğan

-maydanoz

-2 adet orta boy soğan

-2 yemek kaşığı domates salçası

-1 yemek kaşığı biber salçası

-1 su bardağı ince köftelik bulgur

-1 litre su

Mercimek Köftesi Yapılış Şekli:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek yıkanır ve 1 litre su da 35- 40 dakika kadar haşlanmaya

bırakılır.

• Haşlandıktan sonra derin bir kaba alınır ve içerisine 1 su bardağı ince köftelik bulgur da

koyulur.

• Folyo ve ya kapak ile hava almayacak şekil de kabın ağzı kapatılır.

• Soğanlar ine ince kıyılır.

• Margarin ile tava da pembeleşinceye kadar pişirilir.

• Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilir.

• Daha sonra baharatlar ile mercimek köftesi harcı tatlandırılır.

• Yeşil soğanı ve maydanoz ayıklanıp ince ince doğranır ve bir kaba koyulur.

• Mercimekler ve ince köftelik bulgur karışımına, tavadaki mercimek köftesi harcı ilave edilerek

15 dakika kadar yoğrulur.

• Mercimek köftesi karışımı biraz dinlendirilir.

• Daha sonra karışımın içerisine doğranmış yeşillikler eklenerek tekrar yoğrulur.

• Mercimek köftesi hazırdır ve köfte şekli verilir.

• Servis tabağına süs amaçlı roka ve ya marul dizilir.

• Köfte şeklin de sıkılmış mercimek köfteleri servis tabağına alınır ve üzerine tatlandırmak

amacı ile limon sıkılır ve servis edilir.

Kaynak : http://www.superanne.org/mercimek-koftesi/

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…