Tavşan ayağı!

Herkesin dilindeki doğal yaşam, organik yaşam tavşanın ayağını görene kadarmış :) Tavşan ayağı Anadolu’da çok eskiden beri kullanılan doğal bir mutfak ekipmanıdır, tıpkı tulum peynirindeki keçi, oğlak derisinden yapılan tulum gibi. Dün instagramdan ve facebook’dan yayınladığım yağlı tavşan ayağı bazı üyelerimi çok rahatsız etti. Fotoğrafı sildim sonra sildiğimi çok pişman oldum. Yayınladığım fotoğrafa fantezi gözüyle bakan barbarlık olarak görenler çoktu, o zaman bilmeyenlere açıklama olsun. O çok içinde olmak istediğiniz doğal yaşamın parçası işte o ayak. Hamur yağlamak için kullanılan tavşan ayağı tavşanın sadece iki arka ayağından yapılır, kesilen tavşan ayağı kurutulur ve gözleme börek yağlamak için kullanılır ha görüntü hoş değil, bana tepki verenler görüntü açısından haklı lakin bu eski bir yöntem ve hala kullanılan bir yöntem. Bir tavşan ayağı çok uzun yıllar kullanılır. Asla bozulmaz kullanırken tüyleri dökülmez  göze hoş gelmediği kesin ama mutfakta oldukça işe yarayan bir yöntemdir. Eskiden neyin ne kılı olduğu bilinmeyen fırçalardan kullanmaktansa tavşan ayağı kullanmayı tercih etmiş insanlar ha son yıllarda silikon fırçalar çıkığı için artık elbette kullanılmıyor ama evinde tavşan ayağı olanlar çok sayı da var. Yediği peynirin el kadar  kuzunun midesindeki şırdanından yapıldığını bilmeyenler, giydiğim ayakkabı deri olsun diyenler, kaz tüyü yorganlarda yastıklarda uyuyanlar  bana tavşan ayağı hakkında fetva vermesin lütfen .

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…