Tavuklu Elmadağ Tiridi

Annekaz
8 Aralık 2010
5 Yorum

Tandır ekmeği bulurumda tirit yapmaz mıyım, yaptım bu sefer tavuklu. Malum kırmızı et çok pahalı Elmadağ’da ciğerden de yapılıyormuş duyduğuma göre, kuzen pek övdü bir bilene sorayım onu da yapacağım. Ama evde bol bol tavuk ve tandır ekmeği bir araya gelince ben bu yemeği yaptım gayet güzel oldu biraz daha acısı olsaymış 10 üstünden 10 verebilirdim kendime ama 8’le idare edeceğim :)

Elmadağ tiridi yapmak için elmadağ tandır ekmeğine ihtiyacınız var yoksa sert yapılı bir köy ekmeği de olur ama hamur olursa bana kızmayın çünkü bu yemeğin ekmeği fotoğrafta gördüğünüz ekmek. Almak isterseniz Elmadağ girişinden itibaren satılıyor daha içlerine girerseniz Ekmek Teknesi’nde bulabilirsiniz.

Ekmekler doğranır ve hazırlanır geniş bir kaba alabilirsiniz bulmuşken bir kaç tane fazla ekmek alıp buzluğa da atabilirsiniz neyse, derin bir tencereye arzu ettiğiniz sıvı yağı atın içine kuşbaşı yeşil biberleri doğrayın acı olursa harika olur ve kızartın üzerine kuşbaşı yemeklik ya da göğüs etlerini atıp pişmesini bekleyin önce suyunu salacak sonra çekecektir bu çekme aşamasında 3-4 adet kabukları soyulmuş doğranmış domatesi tencereye boşaltın ve bir sürede domateslerle beraber kavurun üzerine acı biber salçası ve 1 kaşık da domates salçası ekleyin şöyle bir karıştırıp sıcak suyu bolca üzerine boşaltın tuz biber vs atıp kaynatın. Geniş bir kaba dizdiğiniz ekmekleri önce suyuyla biraz ıslatın daha sonra sulu etli parçaları üzerine kepçe kepçe koyup servise sunun afiyet olsun :)

Not: Daha önce de Elmadağ Tiridi tarifi vermiştim fakat o zamanlar blog işinde acemiymişim, ama et ucuzmuş :D

Etiketler:
Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular
Yapılan Yorum Sayısı (5)
  1. Kardeşim dedi ki:

    Muhteşem görünüyor.Kokusu buralara geldi

  2. Birileri anlatsın ( Nergiz ) dedi ki:

    Sen böyle hergün eklersen bende yaparsam kilo alıcam vay halime… Yumurtalı ekmeği yaptım evde süt yoktu sadece su ekledim bende, ama yumurta içine nane ve kekik ekledim hımm nefis; sonrada oturdum 3 dilim yedim.

  3. ÇALIKUŞU-flame dedi ki:

    elinize sağlık, ben de elmadağ'a bağlı hasanoğlanlıyım…. siz "elmadağ ve tirit" deyince kan çekti derler ya ben de mutlu oldum, yorum yazmak istedim…

    sevgiler…

  4. iclal dedi ki:

    çok lezzetli yaaa.şimdi çok acıktım işteeeeeee

  5. ŞÜKRAN dedi ki:

    Anne kaz merhabalar bu tiriti çok samimi söylüyorum canım şu saatlerde çok çekti normalde böyle değilimdir ama çocukluğumun o güzel lezzetlerine alır götürür beni her zaman Yapımında kullandığın ekmek pişkin ve biraz sert buğday unuyla yapılan ekmekten olaması gerekiyor, çünkü ıslatıldığında hamurumsu olmayacak ve yerken kavruk ekmek kokusunu hissedeceksiniz.. elinize sağlık bu tarifi aldım en kısa zamanda da deneyeceğim ve bloğumda da sizi anarak yayınlayacağım. Güzel bir hafta sonu geçirmeni dileğiyle sevgiler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim