fbpx

Taze Soğanlı Yumuşak poğaça

Annekaz
3 Aralık 2014
Yorum Yok

En sevdiğim poğaça hamuru tarifi bu hem çok yumuşak hem çok bereketli evde mayaya hassas bünyeler olduğu için genelde kabartma tozu ile yapılan poğaça tarifleri deniyorum  bu kez canım mayalı istedi hımm mayalı mı bu yaa diyerek  okuldan işten gelen bitirdi :)

Bu poğaçanın özelliği taze soğan ile tatlandırılması taze soğan hamur işlerine çok yakışıyor hatta kuru soğan da ama çocuklarla kuru soğan ile ilgili aynı duyguları paylaşmıyoruz..Önce klasik poğaça tarifimi vereyim

1 bardak süt

1 bardak su

yarım bardak sıvı yağ

3 tepeleme kaşık tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker

1 paket hazır maya

ve aldığı kadar un bu yaklaşık 8 bardak kadar yapıyor

İçi için

3 bardak lor

7 8 dal yeşil soğan

1 yumurta akı

çok az sıvı yağ

tuz arzuya göre baharatlar

Üzeri için yumurta sarısı

su,süt,yağlar, şeker ve tuzu karıştırıp ocağa koyun ılıyıp hafif sıcağa geçene kadar ısıtın içindeki tereyağ erisin, ocaktan alın dikkat kaynar olmayacak el yakmayacak sadece hafif sıcak olacak içine hazır mayayı dökün karıştırın yavaş yavaş un ekleyerek güzel bir hamur yoğurun yumuşak olacak kulak memesinden biraz daha yumuşak olabilir mayalı tarifler özenle yoğurulmak ister uzun süre pürüzsüz bir hamur haline getirip yoğurabilirsiniz..

Tencerenin kapağını kapatın üzerini örtüp ılık ortamda yarım saat kadar dinlenmeye bırakın Bu arada 2 bardak kadar lor Peynirini ezin içine 7-8 dal yeşil soğanı ince ince doğrayın bir yumurta akı çok az ayçiçek yada tereyağı ekleyip karıştırın peyniriniz tuzsuzsa tuz ilave edebilirsiniz.

Dinlenen ve iki katı kabaran hamurunuzdan büyük cevizler şeklinde parçalar koparıp yuvarlak açın içine lor peynirinden koyup poğaça şeklinde kapatın tepsiye dizin üzerini bir bezle örtüp 5 -10 dakika ılık ortamda tepsi mayası için dinlendirin , üzerine yumurta sarısı sürün, 200 derece ısıtılmış fırına sürüp 12 – 15 dakika pişirin. Afiyet olsuuunn….

yumuşak-poğaça

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim