Un helvası ve İrmik helvası- Kurabiye kalıbı ile

Daha önce bu kurabiye kalıbı ile desenli kurabiye yapmıştım. Kalıp oldukça başarılı aynı kalıpla un helvası ve irmik helvası çok hoş görünür diye düşündüm. Önce irmik helvası hazırladım irmik helvası için klasik irmik helvası tarifi kullandım;

İrmik helvası tarifi;

2 bardak irmik

100 gr tereyağı

2 bardak şeker

4 bardak su

Önce şeker ve suyu karıştırıp eriyene kadar ocakta tutun ılık olacaktır kaynatmaya gerek yok şekeri erimesi yeterli bir kenarda soğumaya bırakın. Geniş bir tencerede yağı eritip irmikleri üzerine dökün ve rengi koyulaşana kadar kavurun. Üzerine şekerli suyu ekleyin altını kısın kapağını kapatın irmik şekerli suyun tamamını emecektir. Ilıyan irmik helvasını kurabiye kalıbına koyup ters çevirip bastırarak kalıptan çıkarttım, Elbette bu kurabiye kalıbı herkesde yok ben severek kullanıyorum arzu ederseniz,  Desenli kurabiye kalıbı nı linke tıklayıp satın alabilirsiniz. Kerebiç kalıpları ile olur mu bilmiyorum hiç denemedim ama elinde olan varsa deneyebilir..

Un helvasını tarifi  burada.. aynı yöntemle ılıkken kalıba konulup bastırılarak çıkartıldı. Buradaki Un helvasını çok hastayken hazırlamıştım içinde minik un topları kaldı gerçi çok da güzel olmuştu ama facebook da bir üyemiz un hevasının topaksız olması için şöyle bir ipucu verdi; pıtırcıklar için bi püf noktası un kavrulunca ocaktan alıp tezgahın üzerine koyun soğuk şerbeti unu karıştırarak dökün sonra tekrar ocağın üstüne koyun pişirmeye devam edin o zaman topaklanmaz

Bakalım bir daha ki un helvası için uygulayacağım :)

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…