Boşnak Böreği Tarihi ve Tarifi – Peynirli Boşnak böreği

Annekaz
10 Mart 2023
Yorum Yok

Boşnak böreği, Balkan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli börek, özellikle Bosna Hersek’te popülerdir ve genellikle özel günlerde ve aile toplantılarında servis edilir. İşte, Boşnak böreğinin tarihini ve tarifini öğrenmek için okumaya devam edin.

Tarih: Boşnak böreğinin kökeni, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanır. Osmanlı mutfağından etkilenen Balkan mutfakları, böreği kendi lezzetleriyle yeniden yarattı. Boşnak böreği de bu yeniden yaratılan lezzetlerden biridir.

 

 

 

Boşnak böreği çok zor sanılır ama  yapmak oldukça kolaydır. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

5 Su bardağı Sert Buğday Unu

2 su bardağından çok az eksik Su

1 tatlı kaşığı Tuz

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler ;

Peynir karışımı

Maydanoz

1 çay bardağı sıvı, 200 gr tereyağ

Boşnak böreği, yapımı zor sanılan ancak aslında oldukça kolay yapılan bir lezzettir. Malzemeleri hazırlamadan önce iç harç seçimi yapın. Hangi iç harcı tercih edeceğiniz size kalmıştır. Ben ilk defa yaptığım için peynir karışımı kullandım.

Kıymalı yapacaksanız önceden soğanla kıymayı kavurup soğutabilirsiniz. Patatesli yapacaksanız ise patatesi haşlayıp ezin ve salça ile kavurun. Soğutun.

Malzemeleri hazırladıktan sonra hamuru yoğurun. Sert bir hamur olacak. Masanızın tezgahınızın büyüklüğüne göre pazılar alarak 8 parçaya bölebilirsiniz. Bu da 8 adet büyük börek demektir. Yağları karıştırıp eritin, ancak sıcak olmamasına özen gösterin. Hamurları pasta tabağı büyüklüğünde açıp altını üstüne yağlayın ve bir tepsiye koyun. Üzerlerini örtün ve 1 saat dinlendirin.

Hamuru tezgaha alın ve ortadan başlayarak elinizle çekiştirin. Açabildiğiniz kadar açın ve kenarlarını alarak yufkanın içine peynirleri serpiştirin. Gevşekçe dolayıp isterseniz tepsiye dolama şeklinde yapın, isterseniz fotoğraftaki gibi katlayın. Üzerine yumurta sürüp, ısıttığınız fırında altı üstü kızara kadar pişirin.

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 30 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.