Ev yapımı pratik tarhana – Kışlık hazırlıklar

Tarhana yapması bana göre çok kolay ama o sofra bezine ser ufala çevir kurut robottan geçir kısmı açıkcası pek bana göre değil. Ev yapımı tarhana kışın büyük kolaylık hem çok şifalı hem de hazır ve sağlıklı yemek yani nerden baksanız kışın süper yiyeceği tarhana çorbası sayılır peki tarhana çorbası nasıl yapılır sadece yarım saatinizi ayırarak kışlık tarhananızı yapabilir misiniz benim tarifimle evet..

Öncelikle kışlık tarhana yapmak için malzemelere ihtiyacımız vr neden kışlık dediğimi bilmiyorum aslında bu çorba yaz kış bebeklerin bile favorisi..

1 kilo tam yağlı süzme yoğurt bulursanız koyun keçi yoğurdu süper olur

1 kilo kadar un

2 kilo domates

yarım kilo biber ( yeşil biber arzu ederseniz tatlı ya da acı)

yarım kilo kırmızı biber

1 kilo kadar soğan

1 demet nane

1 demet dereotu

1 demet maydonoz

2 kaşık biber salçası

sarımsak 5-6 diş sevmezseniz şart değil

Önce soğanı domatesi kırmızı ve yeşil biberi  sarımsağı robottan geçirin, ocağa koyun şöyle bir 10 dakika kaynatın altını kapatın maydanoz dereotu naneyi robottan geçirin ve soğumaya bıraktığımız karışıma ekleyin ..

tenceredeki karışımı mümkünse kapaklı bir plastik kaba aktarın ya da çelik tencerede olur ılıyınca üzerine  yoğurt ve unu ekleyin tarhananın daha kırmızı ve tabi ki daha vitaminli olmasını istiyorsanız içine 2 kaşık biber salçası ekleyin karıştırın şimdi üzerine un eklenecek biraz koyu kıvamlı kek hamuru gibi olana kadar un ekleyebilirsiniz ben bir kilo kadar un ekledim.. tuz atın ben hazır maya katmadım lakin içine maya atanlar var lüzum görmüyorum ağzı kapalı şekilde 3 -4 gün ekşimeye bırakın. Unla beraber malzemeler mayalanacaktır pek hoş kokmayabilir hoş da görünmeyebilir.. sık sık gelip gidip karıştırın sineklerden korumak için bir yemeni ya da bezle üzerini kapatabilirsiniz..

Şimdi ekşiyen tarhanayı sermek için tertemiz bir beze ihtiyacınız var kaşık kaşık tarhanayı güneşe serdiğiniz bezin üzerine dökün bir kaç saat sonra içinde olan sular buharlaşmış olacaktır ters çevirin ve öyle kurumaya bırakın gelip gidip kontrol edebilir kurudukça parçalayabilirsiniz  artık birbirine yapışmayan parçalar haline geldiğinde robotton geçirip un haline getirebilirsiniz bu klasik tarhana kurutma yöntemi biraz daha zahmetli ben nasıl yaptım tarhanayı beze döktüm ve bir kere çevirdim sadece güneş tarhanayı 1 günde tabiri caizse çıtır çıtır kuruttu. Bu şekilde tarhanayı elimle parçala bölüp bez torbaya koydum şimdi tarhana çorbası yaparken bir fincanda parçaları 20 dakika kadar ıslıyorum klasik tarhana usulü karıştırarak pişiriyorum kaynamaya başlayın çubuk blendirle parçaları iyice eziyorum :D

Biraz tembel işi tarhana olduğunun farkındayım fakat tarhanayı döküp acil bir işim çıkınca bu sene böyle oldu tarifi vermeyecektim ama baktım tarhana güzel çubuk blendrla da gayet güzel oluyor yazmaya karar verdim bakarsınız gelecek sene tarhanayı böyle yaparım… ama şunu söyleyim harika olmuş parmaklarımızı da yiyoruz korkarım bu sene bu tarhana bize yetmeyecek.. ben kupaya koyup içmesini çok seviyorum.sırf o yüzden bitebilir..

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…