İftar menüsü

Annekaz
24 Ağustos 2009
5 Yorum

Bu ay iftar menüsü ile birlikte arada bir tarifde yayınlayacağım. Ben çok alengerli tarifler bilmiyorum, bunun yanına bu yakışır şunun yanında bu gitmez şeklinde klişelerim yoktur canımız ne isterse evde varsa da onu pişiririz. Bugünkü iftar menümüz;
Sakala sarkan çorbası
Sulu sebzeli köfte
Közlenmiş sarımsak soslu biber
üzüm hoşafı
Güllaç

Sulu sebzeli köfte en sevdiğim yemeklerden çok da bereketlidir 250 gr kıyma 1 bardak ince bulgur, 1 yumurta, 1 rende soğan tuz karabiber yoğurulup minik toplar yapılır (biz kızlarla yaptık pek minik olduğu söylenemez) köfteler bir kaşık un serpilmiş tepsiye atılır ve sallanarak her tarafı una bulanır.

Tencereye sıvı yağ konulur bir kaşık salça yağda şöyle bir çevrilir 1 – 1,5 litre su eklenip doğranmış patatesler içine atılır kaynamaya başlayınca köfteler atılır almaya yakın yarım kavanoz bezelyede atılıp ocaktan alınır. Bu tarifte bulyon ya da et suyu kullanabilirsiniz. Havuç da çok yakışıyor patatesle beraber atılırsa pişmesinde sorun olmaz.

Közlenmiş biber ise bildik şekilde közlenen biberlerin kabukları soyulur ve temizlenir ince ince doğranıp tabağa konulur üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak 2 damla sirke ve iki kaşık zeytinyağından yapılmış sos dökülür. Bu tarifi bir saat önceden yapmakta fayda var. Yanına iki kaşık yoğurt konulabilir

Üzüm hoşafı ise yarım tencere üzüm ovula ovula güzelce yıkanır ve üzeri su ile doldurulur kaynadıktan sonra altı kısık olarak üzümler şişene kadar pişirilir arzuya göre şeker eklenir.

Güllaçda üzerindeki tarifi uygulamakta her zaman fayda vardır. Mümkünse tam yağlı süt kullanılmalı süslemede ise en yakışanı fındık ve yeşil fıstık.

Bereketli iftarlar diliyorum. Afiyet olsun

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular
Yapılan Yorum Sayısı (5)
  1. ŞANSLI dedi ki:

    Hayırlı iftarlar…

  2. Evcimen dedi ki:

    çok leziz görünüyor ellerinize sağlık :)

  3. tatesal dedi ki:

    Hayırlı ramazanlar canım!!!
    ellerine sağlık iftar menusü harikaymış,sizlere afiyet olsun!!!

  4. Bir Yastıkta dedi ki:

    çorbayı bilmiyorum ben onu da yaz

  5. Anne Kaz dedi ki:

    çorbanın tarifi için adına tıklamanız gerek efenim

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim