Kandil simidi tarifi
Kandil günlerinin vazgeçilmezi Mayalı küçük simitleri sadece kandil günlerinde değil çocukların ve sizin canınızın istediği her zaman yapabilirsiniz. Fazlaca uğraştıran ve yoran bir tarafı yok. Simit için gerekli malzeme listesi;
600 gr un,
1 yumurta,
2 su bardağı süt,
40 gr kuru maya,
100 gr susam,
100 gr tereyağı,
50 gr zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tuz..
Bu malzemelerden yaklaşık 20-25 arası simit yapılır. Öncelikle mis kokulu çıtır çıtır bir simit yapabilmek için yumurta sarısı ve susam dışındaki malzemelerin tamamını karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım. İsterseniz içine biraz mahlep katarak simidinizi hoş kokulu olmasını da sağlayabilirsiniz..
Hazırladığımız hamuru oda sıcaklığında dinlenmeye bırakalım ve mayası gelinceye kadar yarım saat ılık ortamda bekleyelim. Mayası gelip hamur kabardıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp istediğiniz büyüklüğe göre simit halkaları yapalım.
Düz bir tabağa yumurtayı kırarak çırpın, susamı da ayrı bir düz tabağa koyun. Yaptığımız simit halkalarını önce yumurtaya sonra susama bandırın ve yağlanmış tepsiye susamlar üst tarafta kalacak şekilde dizin. Üzerini örterek oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin. 180 derece ısıttığınız fırında 15-18 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra eğer mahlep kattıysanız buram buram kokuyu duyacaksınız.. komşularınıza sevdiklerine dağıtıp
Afiyet olsun..
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
