Midye baklava tarifi
Baklava tarifi tamam ama değişik havalı şekiller arıyorsanız internette gerçekten çok fazla kaynak var. Gül baklava , istiridye baklava benimki de mide baklava. Midye baklava midye böreğin tatlı hali. Tabi ki değişik baklava şekilleri oldukça ilgi çekiyor. Bu da gözüme oldukça hoş görünen tadı da klasik baklavalar kadar lezzetli. Dikkat edilmesi gereken şey pazıları küçük alın ve tek kat açabildiğiniz kadar büyük açın ince hamur açabiliyorsanız yapın yani :)
Benim baklava hamuru tarifim çok klasik
baklava hamuru tarifi
Yarım kilo baklavalık buğday unu
2 yumurta
bir tutam tuz
150 gr su
içi için
Tereyağı 150 gr
200 gr öğütülmüş ceviz içi
şerbet için;
yarım kg şeker
200 gr su
çeyrek limon suyu
Hamur malzemelerini karıştırın sert bir hamur yoğurun. 15 dakika üzeri nemle bezle örtün dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın yaklaşık 20 pazı olabilir. Tekrar dinlendirin.Bol buğday nişastası ile hamurları çook ince şekilde açın dörde bölün, içine erimiş tereyağ sürün ve aşağıdaki videoda olduğu gibi içine ceviz koyarak katlayın. Aşağıdaki katlama midye böreği orjinal hali katlama şekli aynı..
Tepsiye sırt sırta dizin. üzerine de tereyağ sürüp kızfın fırına sürün bu arada şeker şerbetini hazırlayın. İyi bir şeker serbetinin sırrı yüksek ateşte pişmesidir ama dikkat tencerenin boş kenarlarına ateş gelmeyecek bu hem tadını karamelize eder hem de 1 gün sonra kristalleşen şerbetiniz olur ki bunu hiç istemeyiz. Baklavalar fırından çıkınca sıcak baklava sıcak şerbet ile buluşturun ve bırakın şerbeti çeksin. Midye baklava hazır..
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
