Elmadağ Tiridi nasıl yapılır?

Bu lakabın şöyle bir hikayesi var Çoban yemek molası vermiş tandırını ve katığını yerken bakmış bir tavşan önünden geçiyor.Kısa günün karı eve şu tavşanı götürsem ne iyi olur diye düşünmüş ama ne tüfeği nede etrafta tavşana atabileceği bir taş var o da tandır ekmeğini zavallı tavşana atınca tavşancık orada ölüvermiş:anlayın artık ne kadar sert olduğunu.Kışlık bir ekmektir üzeri bezlerle kaplanır ve uzun süre bozulmadan bekletilebilir.Elmadağ’a gidince sizin için yapılışını ve pişirilen kuyusunu da resimlerim.

Bütün yörelerde tirit var bildiğim kadarıyla ekmeği değerlendirmenin çok güzel bir yolu.Size anlatacağım tarif Elmadağ ekmeği olmadan maalesef olamayacak bir yemek ama yemek kültürünüze birde Elmadağ tiridi eklensin yolunuz oralardan geçerse satın alabilirsiniz .

Derin bir tencerenin içine ayçiçek yağı konulur.Üzerine kuşbaşı doğranmış biber atılır.Rengi dönüp kızarınca yine küp küp doğranmış domates ve salça ile birlikte kavrulur.Üzerine suyun tamamı eklenir o kaynarken başka bir tencereye 1 kaşık yağ ve kuşbaşı doğranmış etler atılıp bir müddet kavrulur.İyice yumuşamış olan etler domatesli biberli kaynayan suya katılır etler bi 15,dk orada pişer. Artık iyice pişmiş olan etli sos küp küp doğradığımız tandır ekmeklerinin üzerine boşaltılır.Yemeğin aşırı sıcaklığı geçene kadar zaten ekmekler suyunu çeker size de bu değişik ve güzel yemeği yemesi düşer