Ağızda dağılan cevizli ya da fındıklı bir kurabiye  kartopu kurabiyesi nasıl yapılır? Adından da anlaşılacağı gibi kartopu kurabiyesi bembeyaz bir kurabiye tarifi. Meksika kurabiyesi olarak da biliniyor içine ceviz fındık fıstık yer fıstığı, pikan cevizi, badem ne isterseniz koyabilirsiniz ben ceviz koydum ama ilk tercihim badem olurdu ya da fıstık koyduğunuz kuru yemişe göre tadı değişir çünkü içindeki kuru yemiş miktarı çok.

Kartopu kurabiyesi nasıl yapılır?

Malzemeler

1,5 bardak iri ceviz kırığı ( yukarda bahsettiğim gibi fındık, fıstık, yer fıstığı, pikan cevizi, badem gibi her türlü kuruyemiş olur)

1.5 bardak un

1 küçük çay bardağı şeker

130 gr oda ısında tereyağı

vanilya özütü ya da toz vanilya

Yapılışı

Önce kuru malzemeleri karıştırın içine tereyağını ekleyip neredeyse kum gibi bir hamur elde edin. Hamur sıkınca şekil alsa yeterli. Dondurma kepçesi ile hamurları eşit ölçüde alın ve bastırıp kepçeden çıkarın tepsiye dizin 11 dk 180 derecede altı hafif sarana kadar pişirin.

Tepside ılıtıp pudra şekerine bulayın iyice soğutun ikini kere pudra şekerine  bulayıp servis yapın. Cevizin kendine bir acılığı var ya da bazı cevizlerde var ben o yüzden bu kurabiyede fındık ya da badem kullanmasını daha çok seviyorum ben yaparken evde sadece ceviz kalmıştı. Hamurunuz olur ya kıvama gelmezse un yerine kuruyemişini çoğaltın daha lezzetli olur

Afiyet olsun.

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…