Muffin kalıbında Fırın Makarna

Fırında makarna çok bilinen bir tarif, benim fırında makarna tarifim de  tarif olarak farklı değil ama pişirme yöntemi değişik diyebilirim. Fırında makarna tepsiye dökülerek pişirilir ve dilim dilim servis edilir.

Ben aynı yöntemi muffin ya da küçük kek kalıplarında uyguluyorum. Böylece fırında makarna tek kişilik olarak ervis edilebiliyor aynı yöntem lazanyada ya da diğer fırında makarna çeşitlerinde uygulanabilir.. Favori Peynirli fırında makarna, kıymalı fırında makarna tariflerinizi uygulayabilirsiniz..

Hiç bilmeyenler için işte benim fırında makarna tarifim..

1 paket kalın makarna, çorbalıklar dışında hemen hepsi olur düdük, kalem, fırın spagetti tercih edilir :)

yarım litre süt, 2 kaşık margarin, 1 bardak un, 1,5 bardak rende kaşar, 2 yumurta, tuz , karabiber..

1 adet yufka

Makarna her zamanki gibi pişirilir, süzülüp kenarda beklerken beşamel sosu hazırlanır, margarin tencerede eritilip üzerine un eklenir ve çelik bir çırpma teliyle karıştıra karıştıra kavrulur. Üzerine süt azar azar çırpa çırpa eklenir, ve karıştıra karıştıra kaynatılır koyulaşan sosun altı kapatılır ve rende kaşar üzerine eklenip yine karıştırılır ve 2 bardak kadarı başka bir kaba ayrılır.. Kalan sosa hızlıca bir yumurta ve diğer yumurtanın beyazı eklenip çırpılır. Makarna bu sosun içine boşaltılıp iyice karıştırılır.

Muffin kalıbı yağlanır içine yufkadan bir parça kopartılıp serilir içine beşamel soslu makarna karışımı kaşık kaşık dökülür.  Kalan yumurta sarısı önceden ayırdığımız beşamel sosunda çırpılıp  kaşık kaşık muffin kalıplarındaki makarnanın üzerine dökülür ( aslında muffinler ters servis edildiği için gerek yok bile diyebiliriz bu klasik fırında makarna alışkanlığından kalma üstü daha nar gibi oluyor şart değil yani) Fırında 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir..

Not: Fırınım daha yeni ve bir türlü alışamadım,  aynı kalıpta nasıl bu kadar renk farkı sormayın :))

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…