Organik ekmek ve marmelat

Bire bir ölçüde un ve kepeği karıştırdım.bu kilo değil bir tasla falan ölçülmeli (4 ölçü un 4 ölçü kepek) gibi mesela un ağır, kepek ise daha hafif.. Yarım paket yaş mayayı ılık suyla ıslattım un ve kepek karışımına tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker ekledim.ısladığım mayayıda katıp oldukça cıvık bir hamur yoğurdum.Hamur görünüm itibari ile çamura benziyor kıvamda öyle normalde ılık ortamda iki saat mayalanması lazım ama benim fırınımın hamur mayalama ayarı var oraya koyup 20 dk kadar mayaladım sonra biraz yağladığım mermer mutfak tezagahımın üzerinde şöyle bir şekle sokup(unsuz) yine çok az yağladığım tepsiye pazılar halinde koydum büyüklüğü size kalmış çok büyük olsada içi tam pişiyor üzerini kabarırıken çatlamaması için çizdim çarpı atabilir yada kareler çizebilirsiniz..yüksek ısıda yaklaşık yarım saatte pişti ılımasını bekleyip bir beze sardım bu kadar yaklaşık 1 saat gibi kısa sürede olan bir ekmek çok da lezzetli ve sağlıklı ..

Marmelata gelince en beceremediğim mutfak işi reçel turşu vs işleridir.Fakat ayva çok olunca birde yakalamışım organik ilaçsız hormonsuz meyveyi değerlendirmek istedim.

4 ayvayı kabuklarını soyup rendeledim bir tencereye aldım 2 bardak şeker atıp biraz elimle ovaladım 1 bardak su ekledim yavaş yavaş pişmeye bıraktım suyunu çekti yarım bardak daha ılık su ekleyip ağzı kapalı bir şekilde hafif ateşte pişmeye devam etti tabi çekirdeklerini kıvam versin diye içine atmıştım yaklaşık yarım saatte pişti çıkardıp kavanıoza koydum pek lezzetli olmuş :))

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…

Bunu da seversin  Nikahlara iki sevimli kutu