Çifte kızarmış çıtır patates

Bu tarif aslında muz kızartmasına ait ben patatesde denedim çok kıtır güzel fakat oldukça yağlı bir o kadar cipsimsi bir tarif.

Taze patatesler kabukları ile kullandım (ben patatesleri yıkamak için sadece bu işe özel kullandığım süngerin yeşil tarafı ile yıkıyorum) kalın kalın doğrayıp kızgın tavada arkalı önlü tuzlayarak hafifce pişirdim çok pişmemesi lazım kenara aldığım patates dilimlerini porselen çay kupası ile bastırarak ezdim kenarlarından fırlayıp tuhaf bir görüntüsü oluyor tekrar kızgın yağa koyup arkalı önlü çok az daha kızarttım ortaya bu çıktı. Kıtır patateslerden hoşlananlar aradıklarını bulacaklardır ama dediğim gibi yağlı bir tarif belki ilk önce deneme amaç bir adet patatesle yapabilirsiniz…