Mantar nasıl kurutulur?

Annekaz
1 Temmuz 2022
Yorum Yok

Mantar benim çok sevdiğim daha doğrusu evdeki herkesin çok sevdiği bir sebze. Kurusu ise en sevdiğim hazır gıda olabilir.

Mantar özellikle kültür mantarı  yetiştirme ortamı nedeniyle  Türkiye’de her mevsim bulunuyor o yüzden bu hazırlık bir kışlık hazırlık değil. Bu evde sağlıklı hazır gıda yapmanın bir yöntemi ya da evde hazır mantar çorbası da diyebiliriz.

MANTAR NASIL KURUTULUR?

Öncelikle hangi mantar türünü seviyorsanız onunla mantar kurusu yapabilirsiniz. Yağmursuz az nemli bol güneşli yeriniz varsa bazı mantar çeşitleri tüm halde bile kurutuluyor bu şekilde  harika yemekler yapabilirsiniz.

Benim mantar kurutma yöntemim  daha çok çorbalar için.. Mantar kurusu yüksek oranda D vitamini içerir Bu konuya Kurutulmuş mantarın sağlığa faydaları konusunda yazdım..

Mantar kurutma işlemi

Malzemeler

1 kilo kültür ya da  istediğiniz çeşit mantar

Bol bol güneş mümkünse hasır bir servis ya da sepet vs vs

Mantarları nasıl içinize siniyorsa öyle ayıklayın, ya da kabuğunu soyun temizleyin sap ve afa kısımlarını ince ince doğrayın birbirine değmeyecek şekilde mümkünse hasır bir servis vs üzerine dizin yoksa bir bez üzerine güneşe birbirine değmeyecek şekilde serin.

Güneş alması çok önemli 1 haftada tamamen kurur evinizde böcek, güve, nem sorunu yoksa serin bir yerde bez torbada saklayabilirsiniz. Ben tercihen derin dondurucuda saklıyorum bu tür kuru şeyleri..

Kuru Mantar çorbası tarifi

Tencerenizi ocağa koyun 1 kaşık tereyağ 1 kaşık sıvıyağ ve 1 kaşık unu ekleyin kavurun. Küçük doğranmış patatesleri atın 2,5 bardak suyu ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişirin. Blender ile  patatesleri iyice ezin üzerine 2, bardak süt ve  bir  bardak dolusu  kurutulmuş mantarı ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın  mantarlar yumuşayınca tuz ve karabiber ekleyip servis yapabilirsiniz.

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim