Kıymalı kabak kayığı
Aslında bu kabak yemeğinin orijinal adı sultan kayığı, Sultan Kayığı orta boy kabakla tıpkı tarif ettiğim gibi yapılır üzerine beşamel sos dökülüp fırına verilir.
Dukan Diyeti‘ne uygun olması için ben üzerine beşamel sos yapmadım çok az kaşar peyniri ile birlikte 5 dakika fırına verdim o kadar. Aslına bakarsanız bu yemeğe kabak kayığı demek haksızlık olur çünkü kendisi bir gemi sayılır. Kabaklar köyden geldiği için biraz iriceler :) ama kart falan değil çok lezzetli ve tazelerdi kabuklarını bile soymadım..
Kabak kayığını yapması çok kolay: Karnıyarık içi gibi kıymalı bir iç hazırlayın, kabakları yıkayın tırtıklı bıçakla kazıyın ve ortadan ikiye boyuna bölün. İçini bir kaşıkla boşaltın ( sadece çekirdekli kısmını) tuzlu suda hafif pişene kadar haşlayın.
Haşlanan kabakların içine kıymalı harcı doldurun üzerine ister beşamel sol, isterseniz rende kaşar döküp fırına verin. Afiyet olsun..
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
