Mercimekli erişte çorbası

Bizim ailenin en sevdiği çorba bu çorbadan koca bir tencere yapayım başka yemek de aranmaz o derece. Besleyici doyurucu tam kış çorbası daha öncede yazmıştım. Sakala çarpan, sakala sünen gibi pek de iştah açıcı olmayan isimleri var.

Sanıyorum genelde soğanlı yapılıyor lakin bizim evin ergenleri yemek içinde soğan görmeye dayanamıyor hoş  ben de pek soğanlı sevmem ama sağolsun eşim bu yemekten  ilk kaşığı alır almaz her seferinde istisnasız ‘anam bunu soğanları yapardı’ diye eksikliği hatırlatmadan etmiyor. Ben soğansız tarif edeceğim :)

2 bardak yeşil mercimek yıkanır ve 4 bardak suyla kaynamaya bırakılır 20 dakika kısık ateşde kaynayan mercimek süzülür. Bir tencerede 1 kaşık tereyağ ile yarım kaşık salça öldürülür, üzerine 1 litre kadar su konur ve mercimek atılır kaynamaya başlayınca bir bardak erişte atılır  tuz ve karabiber atılıp ve erişte yumuşayana kadar pişirilir üzerine tereyağ ve pulbiber yakılıp servis edilir..

Annekaz

1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…