Kolay Mayonez nasıl yapılır?

Annekaz
7 Ocak 2014
Yorum Yok

Mayonez yapmak çok kolaydır evde kendi mayonezinizi yapıp kolayca kullanabilirsiniz. Bu hem çok sağlıklı olur hem de ekonomik bir kullanım şeklidir. Yalnız evde yaptığınız mayonez aldıklarınız gibi bitene kadar buzdolabında dayanmaz. Cam bir kavanozda ağzı kapalı olarak buzdolabında en fazla  bir hafta saklayabilirsiniz.

Benim bildiğim iki çeşit mayonez var birisi Paleo mayanoz yani limonlu mayonez diğeri ise sade biraz daha kolay bir mayonez

Öncelikle hangi mayonezi yaparsanız yapın malzemeleriniz oda sıcaklığında olsun ikincisi kullanacağınız kaplar temiz olsun..

Paleo mayonez için

1 yumurta sarısı

2 kaşık limon suyu (taze)

2 bardak sıvıyağ ( zetin yağı, mısır yağı, ayçiçek yağı) fark etmez.. damak tadınıza göre.. ince uçlu bir ölçü kabına ağızlı yada ibikli  bir kaba koymanız daha kolay olur..

İsterseniz hardal..

Yapılışı

Yumurta sarısını mikserle karıştırabileceğiniz bir kaba koyun üzerine limon suyunu koyup düşük devirde karıştırın iyice karıştığına emin olunca sıvı yağı damla damla çırparken katmaya başlayın.. ince bir ip gibi yağ yumurta arısına karışsın bir süre sonra yumurta kesik kesik gibi olacak sonra tamamen beyazlaşıp kremsi bir yapıya kavuşacaktır  koyu kıvam için çırpma süresini uzatabilirsiniz..

Diğer yöntemde ise limon yerine sıcak su var..

1 yumurtaya 1 kaşık kaynar suyu koyun ve karıştırın ilk tarifte olduğu gibi yağı ekleyin..

Mayanozlere isterseniz tuttuktan sonra tabi.. hardal, tuz, sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.. Mayonezinin tutmamışsa tutmayan mayonezi atmayın yeni malzamelerle tekrar deneyin tutmaya  yakın o tutmayan mayonezi içine atın..

 

 

Etiketler:
Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim