Balık tavasında börek
Balık tavasında ters düz balık kolayca yapılıyor ama balık tavasında basit yufka böreği de kolayca yapılıyor. Taşındığımız evin doğalgaz aboneliği süreci devam ederken ben elektrikli ocakta yaptım. Yufkaları açıp tezgaha üst üste serdim üzerine 2 yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağdan oluşan yufka börek sosunu bolca sürüp üzerine peynir artık haşlanmış patates ya da soğanlı kıymalı harç artık ne isteniyorsa serpiştirip gevşek rulo yapıp az yağlanmış tepsi dolana kadar dolaya dolaya diziyorsunuz sonrası malum..
ilk önce bir yüzünü sonra kapağın marifetiyle çevirip diğer yüzünü pişiriyorsunuz. Hepsi bu bu böreği bilmeyen yoktur sanıyorum…Marifet tavada aynı tava ile pek çok çeşit hamur işi yapılabiliyor mesela kek, mesela kadayıf tatlısı gibi…fırının olmadığı zamanlarda alternatif olarak kullanılabilir :)
1978 doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde annekaz.com u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email protected] dan ulaşabilirsiniz…
