Fincan Dolması

Annekaz
23 Ekim 2009
6 Yorum
Lahana çocuklar tarafından pek sevilmesede oldukça faydalı bir sebze Allahtan bizim evde pek yemek ayırt edilmez lahana kabak karnıbahar sade haşlaması bile çok severek yenilir.  Lahana sarmasına  benim gibi vakit ayıramayanlar için geçen sene Lahana pastası yapmıştım, bu sefer eldeki lahana pasta yapacak kadar çok değildi bende böyle değerlendirdim.
 
 Lahanalar yapraklarına ayrılır ve kaynar tuzlu suda hafif pişirilir. Bir tencereye yarım bardak sıvı yağ döküp ince doğranış soğanlar kavrulur üzerine 1 kaşık salça eklenir o da azıcık pişirilir. Üzerine ayıklanıp yıkanmış pirinç ve bulgur karışımı eklenir nane karabiber ile karıştırılıp bire bir su ilavesi ile pişirilir. İçi istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz etli olur sade pirinçli olur nasıl arzu ederseniz. Bu tarifde iç çok çiğ kalmamalı pişmeye yakın alın ocaktan.
 
Yuvarlak hatlı bir fincanın içine haşladığınız içlerden uçları dışarda kalacak şekilde yerleştirin  ben büyük bir fincan ve küçük bir ketçap kabı kullandım. lahana ile kapladığınız fincanın içine biraz iç koyun  küçük bir parça daha lahana  koyun  biraz daha iç ekleyip dışarıda kalan parçaları içe  katlayın fincanı elinize ters çevirip karnıyarık tenceresine benzer yayvan bir tencereye dizin. Üstünü örtecek  kadar salçalı yağlı tuzlu su karışımı yapın ve üzerine boşaltın. Bu şekilde lahanalar yumuşak bir hal alana kadar pişirin. Bizim evde lahana çok sevilir herkes 3’er tane yedi kuzenim üçüncü kere isterken değişik bi şey olmuş ya dedi..Değişik bir şey işte ..Afiyet olsun..

Not: Lahana sarması pastası ve ya bu tarifi yaparken tencerenin dibine lahanadan artan parçaları  ya da damarlı kısımlarını dizip üzerine yaptığınız asıl yemeği koyun dibinin tutması söz konusu olmaz..

Nooooot: İçin içine biraz  haşlanmış lahana yağrağı doğrayabilirsiniz. 

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular
Yapılan Yorum Sayısı (6)
  1. Esin (Huysuzbalık) dedi ki:

    süpper. Bayıldım hem görüntüsüne hem de pratikliğine. Ellerine sağlık.Sevgiler…

  2. GeCe dedi ki:

    bu tarfi tam benim gibi acele yemek yapalar içn çok güzel fikir aklınla bin yaşa

  3. Evimin İncileri Belgin dedi ki:

    Süper bir lezzet görünümü ciğer sarma gibi duruyor o güzel ellerinize sağlık.

    Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle sevgiyle kalın…

  4. bhar dedi ki:

    pratik olmasına bayıldım

  5. TAZE NANE dedi ki:

    HER ARKADAŞLIĞIN GÖKYÜZÜNDE BİR MELEĞİ VARMIŞ.
    SEVGİLER…

  6. embir dedi ki:

    bu fikri çooooook tuttum. Süpersin ya, hiç aklıma gelmezdi. Özellikle zeytinyağlı lahana sarmasına bayılırım. Bu şekilde deneyeceğim. Teşekkürler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim