Salata tarifleri

Annekaz
23 Mayıs 2011
Yorum Yok

salatalar

Salatayı sevmeyen var mı acaba mutlaka ağzınıza göre bir tarif vardır. Çoban salata, sezar salata yoğurtlu mevsimine göre semizotlu salatalar bizim evde çok sevilir. Benim yemediğim tek yeşillik roka bunun dışında favorim sezar salata yukarıda gördüğünüz harika fotoğraf Nytimes’tan nasıl da ağız sulandırıyor değil mi. Geçen haftasonu ntyimes’da 101 salata tarifi diye bir yazı yayınlandı işaretledim anlayabildiğim kadarıyla okudum. Amerika’da salata tanımı biraz bizden farklı mesela bir salata içinde elma kuru soğan karpuz peynir iç içe olabiliyor ben denedim ve pek beğenmedim ne varsa bizde var :)

Bakalım  hangi değişik salata tarifleri varmış..

 

Hardallı hıyar salatası  :)

Salatalıklar ince ince doğranır , kırmızı kuru soğan da ince ince doğranıp dijon hardalı ve çok az sirke ile karıştırılır.

Havuçlu Fas salatası

Havucu çok ince rendeleyin veya robottan geçirin içine bir tutam  keten tohumu olur limon çok az zeytinyağı ve kuru üzümü karıştırın bu biraz tatlımsı bir salata diyetlerde havuç önerilmez ama tatlı niyetine bana göre yenebilir. Çok hoş bir tarife benziyor

Guacamole ( Avakado sos )

Bu aslında  bir dip sos etle falan tüketiliyor ama ezme salata gibi de sofralara konuyor ve artık yavaş yavaş alıştığımız tatlardan birisi

1 tane olgun avakado alınır kabuğu soyulup çekirdeği çıkarılır ve çatalla ezilir. İçine 1 diş ezilmiş sarımsak 1 çay kaşığı zeyin yağı yarım çay kaşığı hardal 1 çimdik şeker 1 çimdik tuz ve karabiber atıp iyice karıştırın küçük bir kaba alıp üzerine azıcık zeytinyağı gezdirin ..

Kuzu Ispanak salatası

Ispanakları sirkeli suda yıkayın suyunu süzüp geniş bir kaseye alın içine bir tutam susam atın ince dilimler halinde güzelce pişmiş kırmızı ve ya beyaz et atın. Balzamik sirkeyle servis yapın

Tahinli patlıcan salatası

Patlıcanları közleyin , soyup ince ince doğrayın içine patlıcan başı bir tatlı kaşığı tahin ekleyip çok az tuzla karıştırın . Çeri domateslerle süsleyip servis yapın

Köz Biberli fasülye salatası

Bu çok kolay haşlanmış beyaz fasülyeler közlenmiş doğranmış kırmızı biberlerle karıştırılı az zeytinyağı ile servis edilir. Görünüş olarak çok şık duracağı kesin ama içi ben yumurta beyazı da yakışı diye düşünüyorum.

Ton balıklı salata

Aslında ton balıklı salata çok yapılır çok yeni çocuklar da sever ama bu kocaman kasenin içinde kocaman ton balıklarının olduğu salatadan bahsetmiyorum. Kaşıkla yenebilecek bir salata..  Ton balıkları yağlıysa fazla yağı süzülür marul havuç salatalık biber, köz biber  ince ince doğranır. Bir avuç haşlanmış mısır atılır bütün salatalarda olduğu gibi tuz son adnda atılmalı yada benim yaptığım gibi atmayın en güzeli. :)

Sıcak havalara yoğurtlu salatalar

Önümüz yaz yoğurtlu salatalar daha çok tüketilecek en sevdiğimden ve basit olanından başlayaım..

Yoğurtlu buğday salatası

Bir bardak haşlanmış buğday az sulu bir bardak yoğurtla karıştırılır içine ortam uygunsa bir diş sarımsak ezmesi üzerine nane ve sızma zeytinyağı ile oldukça besleyici bir yaz salatası yapılır.

Aynı tarifi nıhutlada yapabilirsiniz nohutu ve buğdayı haşlayıp buzdolabnda bir süre saklayabilirsiniz. Pratik olur.

Yoğurtlu semiz otu salatası

Yoğurdun içine ayıklanmış çok ince doğranmamış semiz oyu atılır yine sarımsak opsiyonel içine buğday da katabilirsiniz. Yazın sevilen besleyici serinletici tatlarından biridir semizotunun diğer adıda soğukluktur neden acaba :)


Bunların dışında.. salatada sınır yoktur baharatlar otlar endemik bitkiler muhteşem meyvelerle bile harika tarifler çıkar.  Anne Kaz’dan bir kaç tarif..

 

Yumurta dolması, Limon sosu yapımı,Sezar salata,Patlıcan Gül,Yenebilen buket salatalar,Pırasa salatası,Bardakta kısır,Makarna salatası,

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim