fbpx

En güzel aşure tarifleri

Annekaz
24 Ekim 2015
Yorum Yok

Aşure yapmak çok kolay değil ama bu konuda ustaların tarifleri aşure acemilerine yol gösteriyor. Ben aşureyi klasik sevenlerdenim klasik bir tarifim var ama aşure içine atılan bir kestane ya da hurma ya da ne bileyim mango gibi bir meyveyle bile çok değişebiliyor

Süslemesi sunumu ile aşure hem görünüş hem de tat olarak senede bir kere ağzımı evlerimiz tatlandırıyor şenlendiriyor. Aşure yapması kolay değil demiştim ama özellikle instagram da hem sunumu hem de tarifleriyle size ilham verecek hanımlar var.

İşte bu en güzel aşure tarifleri ve sunumları.

 

Hayırlı Günler Dostlar:) Buyrun Anneciğimden öğrendiğim nefiss Aşure tarifine :) Malzemeler ; 500 gram buğday 1 su bardağı nohut 1 su bardağı fasulye 7-8 adet kayısı (küçük)1 çay bardağı kuru üzüm 1 kilo şeker (damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz) 1 adet kırmızı elma ( isteğe göre ) 1 portakal 100 gram tuzsuz fıstık ,fındık Süslemek için ; ceviz,nar,tarçın,kuş üzümü,karanfil,incir Öncelikle buğdayımızı güzelce yıkıyoruz sarı suyu iyice arınana kadar…Tenceremize nohutu fasulyeyide atıp hep beraber tekrar yıkıyoruz,malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su döküp bu şekilde 5 dakika hepsini kaynatmaya başlıyoruz.Bazılarının ayrı kaplarda pişirdiğini biliyorum rengi kararmasın diye,oysaki rengi içine attığınız malzemelerden kararıyor.Aşureyi karartan özellikle incirdir. Ocakta 5 dakika kaynayan aşuremizi alıyoruz kapağını kapatıp sabaha kadar dinlenmeye bırakıyoruz ki buğdaylar ve fasulyeler kabarsın.Sabah Aşure malzemelerimizi pişene kadar haşlıyoruz ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın,su ölçüsü veremiyorum yanınızda sıcak su dursun suyunu çektikçe ilave edersiniz..Aşure Çok katı kıvamda olmasın bekledikçe katılaşıcak.Aşuremiz pişe dursun,kayısılarımızı ve elmamızı minik minik doğruyoruz üzümle kayısılamızı ayrı bir kapta 5 dakika yumuşayana kadar kaynatıyoruz.Pişen buğday ve nohutumuzun üzerine şekeride ilave edip 10-12 dakika kaynatıp daha sonra yumuşamış kayısı ve kuru üzümü ve 1 adet portakal kabuğu rendeleyip 1 kaç damlada suyunu sıkıp 5-10 dakikada bu şekilde kaynatıp ocaktan indirmeden içerisine ayıklanmış tuzsuz fıstıklarımızı ve fındıklarımızı atıyoruz.Ocağı kapatıp Aşuremiz 10 dakika dinlendirdikten sonra Servis kaselerine alıp süslüyoruz. Ben sıcak sıcak yemeyi tercih ediyorum.?

? Afiyet şifa olsun Allah kabul etsin☺️?

Şükran Kaymak (@sukrankaymak) tarafından paylaşılan bir fotoğraf ()

İnstagram’ın en beğenilen aşure  tarifleri…

#gunaydin hayirli sabahlar arkadaslarim ?☁☔ gecen sene yapip komsulara dagittigim #aşure … ben haftaya yapacagim insallah. Rabbim herkesinkini kabul etsin ? yapmak isteyen arkadaslarim icin tarifimiz ??? #MALZEMELER: ?2 su bardağı buğday ?1 su bardağı nohut (haşlanmış,kuru hali 1 bardak) ?1 su bardağı kuru fasulye(haşlanmıs, kuru hali 1 bardak) ?yarım su bardağı pirinç ?15 tane kayısı (küçük doğranmış) ?10 tane incir(küçük doğranmış) ?1 su bardağı üzüm ?1 tane elma (küp doğranmış) ?1 çimdik tuz ?1 tane portakal kabuğu rendesi ?1 kilo şeker ?1 tane çubuk tarçın ?1 su bardağı süt ?fındık ,fıstık , nar #YAPILIŞI:  Buğday tencereye alinip uzerini 4 parmak gececek sekilde su koyularak ocakta bir taşım kaynatılır. Bir gece yada 3-4 saat şişmesi için bekletilir. Şişen bugday yine 4 parmak gececek sekilde su koyulup pişmeye birakilir. Buğdaylar yumuşamaya yakın pirinç, nohut , fasulye , tuz, şeker ( zevkinize göre tadını ayarlayabilirsiniz ) ve çubuk tarçın ilave edilir. Kaynamaya devam ederken sırası ile elma , üzüm , kayısı ve incir koyulup malzeme yumuşayana kadar kaynatılır. En son süt ve portakal kabuğu eklenip ocaktan alınır ( bugday, nohut, fasulye ve pirinc bekledikce suyunu çekebileceği için susuz olmamasına dikkat edelim ). Servis yapılacak  kaselere boşaltılır ve servise yakın üzerinin malzemesi eklenir…

@reyhankokulmutfagim tarafından paylaşılan bir fotoğraf ()

Aşureler yapıldı, komşulara dağıtıldı ??? Rabbim seneye Muharreme ulasmayida nasip etsin inş. ? ✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴✴ AŞURE ; 15 – 18 kase ✔2 su bardağı Buğday ✔yarim su bardağı Nohut ✔yarim su bardağı Kurufasulye ✔1 su bardağı kuru Üzüm ✔1 su bardağı İncir ✔1 su bardağı kuru Kayısı ✔1 adet elma rendesi ✔1/2 su bardağı fıstık ✔4 -5 su bardağı Şeker ( damak tadiniza göre ayarlayabilirsiniz) ✔10 adet karanfil ✔10 – 12 su bardağı Su Süslemek için: keyfinize kalmis 1 su bardağı kuş üzümü Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı Tarçın, nar taneleri ???? Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 12 su bardağı kadar su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar , arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ve elma rendesini ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla , islatip 1 saat beklettigimiz kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve kaynatın, kayısı üzüm iyice piştikten sonra ateşten alın. Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. ?? (Arzu ederseniz portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz) Yeşil Salata (@yesilsalata) tarafından paylaşılan bir fotoğraf ()

Hayırlı bereketli günler ig dostlarım??Dm den aşure tarifi soran arkadaşlarım için arşivimden gelsin??Bu sene henüz yapamadım.Damak tadınıza göre malzemeleri eksiltip artırabilirsiniz?Bizim tercihimiz bol kavrulmuş susam ve çerezler eşliğinde.Susamı sevipde aşurede denemeyen varsa mutlaka tavsiye ederim.Buyrun tarifi????????AŞURE Malzemeler: 2 Su bardağı nohut 2 Su bardağı fasülye 4 Su bardağı aşurelik buğday Burdaki ölçüye ve damak tadınıza göre 4 çorba kasesi ile şeker ilave edilir. 1 küçük kase doğranıp haşlanmış kuru kayısı 1 küçük kase kuş üzümü İsteğe bağlı incir, sarı üzüm kullanabilirsiniz. Çocuklarım sevmediği için ben kullanmadım. 2 su bardağı suyun içinde kaynatılmış 1 yemek kaşığı karanfil suyu (karanfili süzülmüş) 1 kase kavrulmuş fındık 1 kase kavrulmuş yer fıstığı 1 çay bardağı kavrulmuş susam Yeteri kadar tarçın Yapılışı: Fasülye ve nohut bir gece önceden ayrı ayrı soğuk suyun içinde bekletilir. Buğdayımızı iyice yıkadıktan sonra tencereye konulur ve buğdayların üstüne sıcak su ilave edilir, yarım saat kaynatılır. Kaynayan buğdayımız ocaktan alınarak tencerenin kapağı kapatılır ve sabaha kadar şişmesi sağlanır. Tencerenin içindeki su sabaha kadar çekmiş olacaktır. Akşamdan ıslatılan nohut ve fasülye ayrı ayrı iyice yıkanarak haşlanır. Eğer nohutu düdüklüde haşlıyacaksanız düdüklünün tıs sesi çıktıktan sonra 45 dakika pişirilir. Fasülyeyi de düdüklüde pişirecekseniz düdüklünün tıs sesi çıktıktan sonra kısık ateşte en fazla 10 dakika pişirilir. Düdüklünün cinslerine göre de pişirme süresi değişebilir. Şişen buğdaylarımız büyük bir tencereye alınarak ya da büyük tencereniz yoksa 2 tane tencere de konulabilir. Buğdayın üzerine 1 karış geçecek kadar sıcak su ilave edilerek ocağa alınır. 10,15 dakika sonra fasülye ve nohut, buğdayların üzerine ilave edilir ve karıştırılır. Özleşmeye başlayan aşureye önceden kaynatmış olduğumuz karanfil suyu ilave edilerek, karıştırılır. Haşlanmış olan kayısı ve isteğe bağlı olan incir ilave edilir. Üzümler haşlanmayacak direkt olarak konularak karıştırılır. Sonra şeker ilave edilir ve tekrar karıştırılır. 5,10 dakika sonra ocaktan aşuremiz alınır. Not: Kavrulmuş susam, fındık, fıstık ile istediğiniz şe

Saliha Akdemir (@lezzetli_mutfak) tarafından paylaşılan bir fotoğraf ()

Facebook'ta Paylaş Twitter Paylaş Google+'da Paylaş Tumblr
Benzer Konular

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hakkimda
AnneKaz
Merhaba, Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır.
Tavsiyelerim